Kuracie karí s tekvicou Hokkaido

Myslíte si, že tekvica a kokosové mlieko nejdú dokopy? Omyl! Možno sa vám táto kombinácia bude zdať podivná a príliš exotická, ale verte mi, naozaj funguje. Keďže variácií na prípravu kuracieho mäsa nikdy nie je dosť a nechcete robiť dookola to isté, inšpirujte sa týmto ázijsky šmrncnutým jedlom a nahliadnite do mojej panvice.

Budeme potrebovať:

• vykostené kuracie stehná, nakrájané na kocky alebo rezance
• 1 malú cibuľu
• 1 strúčik cesnaku
• trochu čili omáčky
• 160 ml kokosového krému
• karí korenie, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti
• trochu sójovej omáčky
• olivový olej (v mojom prípade olej zo sušených paradajok, dodá tomu trochu inú chuť)
• 1/2 malej tekvice Hokkaido, nakrájanej na kocky

Na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme roztlačený cesnak a necháme rozvoňať. Prihodíme kuracie mäso a opečieme, kým sa nezatiahne. Ochutíme karí korením, mletým čiernym korením, sójovou a čili omáčkou, soľou. Tekvicu umyjeme a nakrájame, nie je potrebné ju ošúpať a vložíme do panvice. Necháme ju chvíľku opiecť, vmiešame kokosový krém (tuhú aj tekutú časť, čo sa zvykne usadiť na dne konzervy) a zmiernime plameň. Dusíme, kým mäso i tekvica nie sú mäkké. V prípade potreby dochutíme koreninami a podávame. 

Vyskúšajte túto neobvyklú kombináciu, neobanujete!