Mrkva pod vajíčkovou prikrývkou

Spomínate si na tento recept na tuniakové prekvapenie? Nuž, tak teraz vám prinášam ďalšiu variáciu na to, ako skombinovať vajce s mrkvou. Zrejme ste sa už dovtípili, že to patrí ku mojim obľúbeným spojeniam. Aby to však nebolo stále dookola to isté, snažím sa to tu a tam trochu vylepšiť. Čo sa pod vajcom ukrývalo tentokrát?

Na dve zapekacie misky potrebujeme:

• 3 mrkvy
• hrsť cherry paradajok
• kvapku oleja
• 2 vajcia
• 2 ČL (domáceho) kečupu
• oregano podľa chuti

Misky vytrieme olejom a na dno poukladáme mrkvu nakrájanú na šikmé tenké kolieska. Na ňu príde vrstva kečupu. Ten posypeme oreganom a uložíme naň cherry paradajky nakrájané na kolieska. Posledná časť pozostáva z vyklepnutých vajíčok, ktoré znovu dochutíme oreganom. Misky vložíme do vyhriatej rúry a pri 180° zapekáme 20 minút. To mrkva ešte nie je úplne uvarená, ale stále trochu chrumkavá, takže pokojne ju môžeme nechať v rúre i dlhšie, potom ale odporúčam pridať vajce do misiek o niečo neskôr, aby sa úplne nespieklo. 

Vysokoškolákom tento týždeň začal nový semester, naopak žiaci zo stredného Slovenska majú ako prví jarné prázdniny. Napíšte mi teda, do ktorej skupiny patríte a ako si užívate voľno, prípadne ako ste vstúpili do nového študijného obdobia. 

Mimochodom, zdá sa mi, že tie jarné prázdniny sú nejak privčas, nie? Čo myslíte?