Olivovo - syrová frittata so šunkou

Pri upratovaní kuchyne som nedávno objavila roztomilú sklenenú zapekaciu misu a okamžite mi pri nej napadlo ako ju správne využiť: konečne ukuchtiť frittatu poriadne, tak ako sa má - teda piecť v rúre, nie smažiť na panvici. Zhodou okolností, stalo sa, že mám výnimočne dostatok vajec, preto nebolo viac o čom premýšľať a v priebehu pár minút bol na svete ďalší jednoduchý, ale dostatočne bohatý obed do práce.

• 2 veľké vajcia
• 1 PL mlieka
• olej na vytretie formy
• 75 g domáceho údeného syra (Evka, ďakujem!)
• 1/2 balenia zelených olív
• korenie na pizzu
• 3 plátky moravského údeného mäsa

Vajcia v miske rozšľaháme s mliekom, pridáme strúhaný údený syr, pokrájané olivy a zmes ochutíme korením na pizzu (tu povoľujem obmeny podľa vlastných preferencií). Dobre premiešame, aby sa ingrediencie rovnomerne rozmiestnili a vlejeme do olejom potretej misky na zapekanie. Na vrch uložíme plátky moravského údeného a do vyhriatej rúry dáme piecť pri 180 °C na 10-15 minút, ale sledujeme to, pretože frittata nemá byť úplne prepečená, vnútro by malo byť nadýchané a trošičku tekuté. Podávame s čerstvou zeleninou či šalátom.

Škoda, že som vám v práci nemohla odfotiť tú páperovú štruktúru vnútra, to by sa vám okamžite zbiehali slinky. Takto si ju len budete musieť predstavovať. Alebo ešte lepšie, pripraviť vlastnoručne a presvedčiť sa na vlastné chuťové poháriky.